Die Küche wird oft als das Herz des Hauses bezeichnet, ein Treffpunkt, an dem sich Freunde und Familie treffen. Eine Philosophie, die in der Neuzeit dazu beigetragen hat, dass Wohnungen oft mit offenem Grundriss gebaut werden, dies aber nicht immer der Fall war. Erfahren Sie mehr über Küchen zur Zeit der Jahrhundertwende und lassen Sie sich sowohl von der Materialauswahl als auch vom Dekor inspirieren!


Die Funktion der Küche

Das Leben in der Küche des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts unterscheidet sich deutlich von unseren heutigen Küchen, sowohl in der Art und Weise, wie wir sie nutzen, aber vor allem auch in technischer Hinsicht. In den Arbeiterunterkünften ist die Küche ein Treffpunkt zum Kochen und geselligen Beisammensein und wird als Schlafplatz genutzt. Nicht selten leben neben der ganzen Familie noch andere Bewohner in der Küche. 

In wohlhabenden Wohnungen und Einfamilienhäusern sieht es anders aus. Hier ist die Küche ein sauberer Arbeitsplatz mit eigenem Ausgang, damit Küchenpersonal, Bedienstete und manchmal sogar die Kinder des Haushalts nicht durch den Haupteingang eintreten müssen. Die Herrschaften betreten die Küche nicht und die Küche ist immer zum Hof oder nach Norden so weit wie möglich von den Gesellschaftsräumen entfernt, damit man dort nicht durch Lärm und Essen gestört wird. Oft führt ein Serviergang von der Küche zum Esszimmer. Der Serviergang ist mit hohen, schönen Einbauschränken mit Unterschränken für größere Utensilien, Schubladen für Besteck und Oberschränken mit Geschirr, Gläsern und Terrinen versehen.

Kücheneinrichtung

In der Küche hingegen stehen Töpfe in offenen Regalen oder hängen Utensilien an Haken.In der Küche oder in einem angrenzenden Raum gibt es auch einen Eisschrank, wo der Eismann regelmäßig Eisblöcke liefert.
Das Essen wird auf einer niedrigen Spüle/Arbeitsplatte mit Unterschränken und einer Platte aus Carrara-Marmor zubereitet. Marmor ist eine hervorragende Oberfläche für den Umgang mit den Speisen, und nach dem Abendessen werden die Utensilien und das Geschirr in einer Wanne gespült, die auf der Arbeitsplatte steht, was die geringe Höhe der Arbeitsplatte erklären könnte.Das Herzstück der Küche ist der Holzofen, rund um den Herd sind Fliesen mit abgeschrägten Kanten ohne Fugen verlegt.

Da die Küche einen niedrigeren Stellenwert als die meisten anderen Räume hat, wird dafür gesorgt, dass sie praktisch und leicht abzuwischen und sauber zu halten ist. Die Wände können glatt verputzt sein, aber besonders beliebt ist es, Wände und Decken mit Pärlspont-Paneelen zu verkleiden. Die Verzierungen sind jedoch in den gleichen Farben wie der Rest des Hauses gestrichen oder mit Maserungen versehen.

In den 1890er Jahren war es üblich, die Küche mit einem hohen, an der Wand befestigten Schrank – einem Sideboard – auszustatten. Der Schrank wird mit einem Schlüssel geöffnet und hat Holzknöpfe als Griffe. Der Schrank ist wie der Unterschrank der Arbeitsplatte und die Schränke des Serviergangs aus Massivholz mit profilierten, mit Leinöl lackierten halbfranzösischen Füllungstüren.Der Standard in der Küche steigt ständig, besonders aber in den 20er Jahren. Aus den Wasserhähnen kommt normalerweise sowohl warmes als auch kaltes Wasser. Elektrische Kühlschränke werden immer häufiger in der Küche verwendet und die Arbeitsplatten aus Marmor sowie die Küchenmöbel werden in der Fabrik produziert.

Wann wurde Ihr Haus gebaut? Unten folgt die häufigste Farbgebung in den verschiedenen Jahrzehnten!

Neorenaissance 1890–1900
Ab Ende des 19. Jahrhunderts bis etwa zur Jahrhundertwende waren Eichenimitationen üblich, die lackiert wurden, damit sie glänzten und leicht abgewischt werden konnten. 

Jugendstil 1900–1910
Im ersten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts wird das Kücheninterieur oft mit Leinölfarbe in Grau oder Beige gestrichen. Bis ins Jahrzehnt hinein sind auch Birkenmaserungen beliebt. 

Nationalromantik 1910–1920 
In den 1910er Jahren wurden die Küchenschränke oft in Zinkgrün oder anderen kräftigen „Alltagsfarben“ wie Blau und Rot gestrichen. Schränke werden mit einfachen Schrankknöpfen und einem externen Verriegelungsmechanismus geöffnet. 

1920er Jahre
Helle Küchen werden immer beliebter, am liebsten in Beige- oder hellen Gelbtönen mit glänzender Leinölfarbe. Die Fliesen an den Wänden werden immer kleiner und glatte, quadratische Fliesen erfreuen sich großer Beliebtheit.